Recette IPA

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.011

Couleur

12 EBC

Amertume

64 IBU

Ratio IBU/DI

1.27

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	68.8 %	-
1.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	18.8 %	-
1 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	-	14 EBC	12.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Colombus	Pellets	12.2 %	Ébullition	45 minutes	22	-
25 g	chinook	Pellets	11.4 %	Ébullition	10 minutes	7.6	-
25 g	Centennial	Pellets	8.8 %	Ébullition	10 minutes	5.9	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	6.1	-
25 g	Colombus	Pellets	12.2 %	Ébullition	10 minutes	8.1	-
25 g	chinook	Pellets	11.4 %	Ébullition	5 minutes	4.1	-
25 g	Centennial	Pellets	8.8 %	Ébullition	5 minutes	3.2	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	5 minutes	3.3	-
26 g	Columbus	Pellets	12.2 %	Ébullition	5 minutes	4.6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.6 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 46.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 25 g de Colombus
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 25 g de chinook, 25 g de Centennial, 25 g de Amarillo, 25 g de Colombus
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 25 g de chinook, 25 g de Centennial, 25 g de Amarillo, 26 g de Columbus
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût