Recette West Coast American IPA

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.014

Couleur

14 EBC

Amertume

63 IBU

Ratio IBU/DI

1.02

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.7 kg	Malt Pale Ale Bio	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	23.6	-
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	10.6	-
15 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	11.5	-
30 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	9	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	8.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Citra
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 15 g de Citra, 15 g de Simcoe, 6 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 30 g de Simcoe, 30 g de Citra
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût