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Recette [La mère Indienne]-5302-IPA-découverte houblon belma

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.012

Couleur

15 EBC

Amertume

59 IBU

Ratio IBU/DI

1.12

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Volcapils - 100%	Malterie des Volcans	Grains	-	4 EBC	88.2 %	-
400 g	Volcara 50 - 25%	Malterie des Volcans	Grains	-	50 EBC	5.9 %	-
300 g	Malt Acide - 5%	Malterie du Château	Grains	-	9 EBC	4.4 %	-
100 g	Volca' Torref 200	Malterie des Volcans	Grains	-	200 EBC	1.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Belma - arom/amer - 2019	Pellets	11.9 %	Pré-ébullition	60 minutes	14.3	-
20 g	Belma - arom/amer - 2019	Pellets	11.9 %	Ébullition	10 minutes	8.7	-
70 g	Belma - arom/amer - 2019	Pellets	11.9 %	Hors flamme	40 minutes	36.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 5.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Ajouter les : 10 g de Belma - arom/amer - 2019
Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Belma - arom/amer - 2019, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 70 g de Belma - arom/amer - 2019
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût