Recette Fruity Juice IPA

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.010

Couleur

4 EBC

Amertume

46 IBU

Ratio IBU/DI

0.89

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Chateau Pilsen 2RS	Castle Malting	Grains	-	1 EBC	41.7 %	-
2.5 kg	Pale Malt 2-Row	Cargill	Grains	-	2 EBC	41.7 %	-
500 g	Oats, Flaked		Grains	-	1 EBC	8.3 %	-
500 g	Wheat Malt	Barrett Burston	Grains	-	1 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
29 g	Citra	Pellets	13.1 %	Ébullition	15 minutes	19.5	-
18 g	Cascade	Pellets	8.3 %	Ébullition	15 minutes	7.7	-
18 g	Mosaic	Pellets	13.7 %	Ébullition	15 minutes	12.6	-
29 g	Citra	Pellets	13.1 %	Ébullition	2 minutes	3.2	-
18 g	Cascade	Pellets	8.3 %	Ébullition	2 minutes	1.3	-
18 g	Mosaic	Pellets	13.7 %	Ébullition	2 minutes	2.1	-
33 g	Cascade	Pellets	8.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
33 g	Citra	Pellets	13.1 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
33 g	Mosaic	Pellets	13.7 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.96 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Lactic Acid	Empâtage	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Primaire : 2 jours à environ 35.0°C

Secondaire : 4 jours à environ 38.0°C

Tertiaire : 3 jours à environ 40.0°C

Garde en bouteille : 4 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.4 volumes

Dégustations