Recette red IPA

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.019

Couleur

32 EBC

Amertume

60 IBU

Ratio IBU/DI

0.88

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	-	9 EBC	84.6 %	-
400 g	Malt Cara 120 MD	Dingemans	Grains	-	120 EBC	6.2 %	-
200 g	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	-	50 EBC	3.1 %	-
200 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	-	50 EBC	3.1 %	-
200 g	Malt de Seigle Caramel (Caramel Rye Malt)	Weyermann	Grains	-	175 EBC	3.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Polaris	Pellets	18.0 %	Ébullition	60 minutes	22.5	-
22 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	11.5	-
22 g	Columbus (CTZ)	Pellets	11.0 %	Ébullition	10 minutes	9.7	-
22 g	Nugget	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	11.5	-
22 g	GR50	Pellets	6.0 %	Ébullition	10 minutes	5.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Polaris
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 22 g de Simcoe, 22 g de Columbus (CTZ), 22 g de Nugget, 22 g de GR50, 0.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût