Recette Saison Francesco

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.012

Couleur

14 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.31

Alcool

7.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	90.6 %	-
270 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	-	50 EBC	8.2 %	-
40 g	Malt Avoine (Oat)	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	1.2 %	-
	Flocon d'avoine du petit dej

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
7 g	Magnum	Pellets	10.4 %	Ébullition	60 minutes	18.2	-
5 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	15 minutes	3.2	-
5 g	Saaz	Pellets	3.2 %	Ébullition	5 minutes	0.7	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 8.3 L d'eau à 70.9°C
Palier Saccharification à 64°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 6.1 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash out à 78°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
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