Recette Session Ale II

20 août 2020

Style : Blonde Ale
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 66 %

Densité initiale

1.036

Densité finale

1.010

Couleur

10 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

3.4 %

Coût total

Essai
Sans la possibilité de partir sur une Pils à fermentation basse, cette recette est un paliatif sans autre prétention que de désaltérer aggréablement
L'objectif ici est d'obtenir une bière d'été pour fûts de 5L faiblement alcolisée et proposant un gout plutot malté et boisé

Le Munich apporte bien un coté malté mais un peu trop "fumé" à mon gout, à éviter ou réduire dans ce type de bière à faible OG

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Extra Pale premium Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	85.7 %	-
300 g	Malt de froment	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	8.6 %	-
200 g	Malt Caramunich I	Weyermann	Grains	Empâtage	90 EBC	5.7 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Northern Brewer	Pellets	4.0 %	Ébullition	60 minutes	6.2	-
10 g	Northern Brewer	Pellets	4.0 %	Ébullition	30 minutes	4.6	-
25 g	Strisslespalt	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	5.3	-
25 g	Strisslespalt	Cônes	4.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-