Recette x Hoppy Fox x (Collab)

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.012

Couleur

22 EBC

Amertume

66 IBU

Ratio IBU/DI

1.28

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	90.9 %	-
500 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Comet	Pellets	10.4 %	Ébullition	60 minutes	58.3	-
25 g	Azacca	Pellets	11.8 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	4	-
25 g	Idaho #7	Pellets	12.7 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	4.3	-
35 g	Azacca	Pellets	11.8 %	Houblonnage à cru	17 jours	0	-
35 g	Idaho #7	Pellets	12.7 %	Houblonnage à cru	17 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 62%

Ratio eau/grain de départ : 3.8 L/kg

pH : 5.4

Il est possible pour ce style de baisser la température à 64°C pour un corps plus léger et un taux d’alcool un peu plus élevé.

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C

Embouteillage : 7 g de sucre blanc/L

Photos

Très bonne

Superbe collab ! On sent bien le malt mais on se demande si ce n'est pas les houblons.
L'amertume n'est pas si prononcée