Recette Clone rye de coco
- 20 octobre 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87.5 kg | Malt Pale Ale | Weyermann | Grains | - | 6 EBC | 60.1 % | - |
| 50 kg | Malt de Seigle (Pale Rye Malt) | Weyermann | Grains | - | 7 EBC | 34.4 % | - |
| 8 kg | Malt Carared | Weyermann | Grains | - | 50 EBC | 5.5 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1000 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 15.5 % | Ébullition | 60 minutes | 73 | - |
| 2000 g | Centennial | Pellets | 10.0 % | Ébullition | 0 minutes | 0 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 7500 g | noix de coco | Ébullition | 0 minutes | - |
| 7500 g | noix de coco | Secondaire | 7 jours | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 465 g | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 90%
Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 509.3 L d'eau à 70.0°C
-
Palier palier 65 à 65°C pendant 60 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 288.4 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 651.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.058
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 1000 g de Columbus (CTZ)
-
Minuteur 60 minutes
-
Ajouter les : 2000 g de Centennial, 7500 g de noix de coco
-
Minuteur 0 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
