Recette La Sans Reproche

20 septembre 2020

Style : IPA Spéciale (Specialty IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 50.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70 %

Densité initiale

1.022

Densité finale

1.005

Couleur

5 EBC

Amertume

80 IBU

Ratio IBU/DI

3.68

Alcool

2.2 %

Coût total

une IPA sans alcool!! on va voir se que sa sa va donner!!

Pour enlever l'alcool il faut chauffer 30 a 40 minute au 80C°-85C°
Refroidir vers 60C°-70C° et mettre le houblon 30 minutes

plato 12°

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	80 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	20 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	32.9	-
40 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	27.4	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	20 minutes	9.7	-
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	20 minutes	8.1	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 60°C	1.5	-
	attention bière sans alcool a mettre après avoir enlever l'alcool
50 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	30 minutes / 60°C	1.3	-
	attention bière sans alcool a mettre après avoir enlever l'alcool