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Recette premier test d'hydromel
- 20 septembre 2020
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 kg | Miel | Sucre | - | 1 EBC | 100 % | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | M31 Belgian Tripel | Mangrove Jack's | Sèche | - |
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Discussions à propos de la recette
9 commentaires
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21 sept. 2020
Ah tient c’est marrant je viens d’en faire un aussi 🤣 1,5Kg de miel toutes fleurs, un peu de thé noir, peau de citron et levure d’abbaye dans 5L d’eau. La fermentation est pas super active mais ça a l’a de bosser...!
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22 sept. 2020
c'est ton premier ou c'est un mélange déjà éprouvé. ?
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16 oct. 2020
j'ai trouvé l'inspiration sur youtube, sinon j'ai lancé deux test avec uniquement miel et eau et levures et nutriments
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20 oct. 2020
Alors, ça fermente quand même? :)
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20 oct. 2020
Ca va , je l'ai gouté hier... c'est étrange, en gros on a une forte odeur d'alcool alors qu'il n'y en a pas tellement, je pense que c'est la levure qui fait ça , niveau gout... on peu faire plus fin je pense.
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C'est pas la première levure qui me serait venue en tête pour un hydromel mais pourquoi pas. Par contre, mettez des nutriments avec, et de préférence pas juste du DAP mais des nutriments complets avec minéraux, vitamines, acides-aminés. Le miel est pauvre en nutriments par rapport au malt ;)
Oups ... en gros on a fait un marché aujourd'hui a coté d'un gars qui avait du miel. Je me suis intéressé au l'hydromel le temps du marché et j'en ai fait en rentrant . La levure : je n'avais que ça avec une bonne atténuation. Et pour les nutriments, du coup je n'ai rien mis du tout... Juste de l'eau du miel et la levure. C'est un premier test, on verra ce que ça donne. Tu me conseilles quoi comme levure ?
Oh beh wyeast sweet mead :) Avec un bon bon starter (: Ou une levure à vin blanc, j'avais eu un bon résultat avec des levures à Sauterne il y a longtemps
Après pour 3l, ça ne devrait pas être un problème.
ok , oui j'ai vu que des levure pour le vin c'était mieux . ça sera pour la prochaine