Recette first IPA

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.011

Couleur

12 EBC

Amertume

45 IBU

Ratio IBU/DI

0.87

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	66.7 %	-
2 kg	Malt Munich Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	33.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Citra	Pellets	11.6 %	Ébullition	45 minutes	23	-
20 g	Citra	Pellets	11.6 %	Ébullition	15 minutes	11.8	-
20 g	Cascade	Pellets	6.8 %	Ébullition	15 minutes	6.9	-
20 g	Citra	Pellets	11.6 %	Hors flamme	15 minutes / 85°C	3.7	-
40 g	Citra	Pellets	11.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
40 g	Cascade	Pellets	6.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.20 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Écorce de Bergamotte	Ébullition	15 minutes	-
	zeste d'une bergamotte sechée

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-
	2 sachets 10g

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 32 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra, 20 g de Cascade, 10 g de Écorce de Bergamotte
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût