Recette Clone moralité

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.010

Couleur

12 EBC

Amertume

63 IBU

Ratio IBU/DI

1.24

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.37 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	90.9 %	-
440 g	Crystal 20l		Grains	-	20 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2.7 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	4	-
2.7 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	4.8	-
2.7 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	5.2	-
13.7 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	10 minutes	6.7	-
13.7 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	8.1	-
13.7 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	8.8	-
27.4 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	5 minutes	7.3	-
27.4 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	8.8	-
27.4 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	9.5	-
27.3 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
27.3 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
41 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.03 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
110 g	US-05 Safale - American Ale Yeast US-05	Fermentis / Safale	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 66%

Ratio eau/grain de départ : 6.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2.7 g de Centennial, 2.7 g de Citra, 2.7 g de Simcoe
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 13.7 g de Centennial, 13.7 g de Citra, 13.7 g de Simcoe
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 27.4 g de Centennial, 27.4 g de Citra, 27.4 g de Simcoe
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût