Recette Triple IPA

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.013

Couleur

30 EBC

Amertume

95 IBU

Ratio IBU/DI

1.34

Alcool

7.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.4 kg	Extrait de malt liquide Blond		Extrait	-	8 EBC	96 %	-
100 g	Sucre Candi Foncé		Sucre	-	500 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	94.8	-
25 g	Wai-iti	Pellets	3.0 %	Hors flamme	10 minutes / 50°C	0.1	-
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	10 minutes / 50°C	0.5	-
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	Dry hop biotransformation.
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	2ème houblon.
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	3ème houblon.
25 g	Wai-iti	Pellets	3.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	Dry hop biotransformation.
25 g	Wai-iti	Pellets	3.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	2ème houblon.
25 g	Wai-iti	Pellets	3.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	3ème houblon.
25 g	Green Bullet	Pellets	11.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	3ème houblon

Houblonnage à cru : 17.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

14 janv. 2021

GreenTavernAle

Alors ça a donné quoi être bière ? J’ai goûté une triple ipa (Cryo Out Loud) et j’ai adoré ! Ça m’a donné envie d’en faire!