Recette Session Ale III

Densité initiale

1.024

Densité finale

1.006

Couleur

6 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.82

Alcool

2.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Extra Pale premium Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	72.7 %	-
600 g	Malt de froment	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	21.8 %	-
100 g	Malt Vienna	Viking	Grains	Empâtage	8 EBC	3.6 %	-
50 g	Malt Cara 120 MD	Dingemans	Grains	Empâtage	120 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Nugget	Pellets	14.2 %	Ébullition	60 minutes	9.6	-
10 g	Northern Brewer	Pellets	4.0 %	Ébullition	30 minutes	4.1	-
10 g	Strisslespalt	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	1.9	-
20 g	Saaz	Pellets	4.3 %	Ébullition	10 minutes	4	-
30 g	Saaz	Pellets	4.3 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-
30 g	Strisslespalt	Cônes	4.0 %	Houblonnage à cru	40 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.40 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 8.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.018

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Nugget
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 10 g de Northern Brewer
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 10 g de Strisslespalt, 20 g de Saaz, 20 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût