Recette Irish Pale Ale (Version Lemondrop)

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.017

Couleur

38 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.48

Alcool

6.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pale Ale	Grains	-	8 EBC	84.2 %	-
625 g	Malt Carared	Grains	-	50 EBC	8.8 %	-
375 g	Malt Caramunich III	Grains	-	150 EBC	5.3 %	-
125 g	Malt Carafa III	Grains	-	900 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
28 g	Northern Brewer	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	15.9	-
30 g	Lemondrop	Pellets	4.9 %	Ébullition	40 minutes	11.9	-
26 g	Lemondrop	Pellets	4.9 %	Ébullition	10 minutes	4.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Pousses de sapins	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.059

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 28 g de Northern Brewer
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 30 g de Lemondrop
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 26 g de Lemondrop, 5 g de Irish Moss, 20 g de Pousses de sapins
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût