Recette 90 / 22.09

Densité initiale

1.078

Densité finale

1.007

Couleur

38 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.30

Alcool

9.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
9 kg	Malt Pale Ale	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	60 %	-
4 kg	Malt Munich	Les Maltiers	Grains	Empâtage	30 EBC	26.7 %	-
2 kg	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	Empâtage	119 EBC	13.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Cascade, New Zealand	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	9.3	-
100 g	Aurora (Super Styrian Aurora)	Pellets	7.9 %	Ébullition	10 minutes	13.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
104.1	10.8	21.4	49.3	29.3	325.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 50.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.068

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Cascade, New Zealand
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 100 g de Aurora (Super Styrian Aurora), 6 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût