Recette triple blonde

Densité initiale

1.106

Densité finale

1.030

Couleur

10 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.22

Alcool

10.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	86.7 %	-
500 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	6.7 %	-
500 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	6.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Tettnang	Cônes	4.5 %	Ébullition	60 minutes	16	-
25 g	Saaz	Cônes	3.8 %	Ébullition	10 minutes	3.4	-
25 g	Tettnang	Cônes	4.5 %	Ébullition	10 minutes	4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Abbaye Belgian	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.082

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Tettnang
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 25 g de Saaz, 25 g de Tettnang, 4 g de Graine de coriandre, 10 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût