Brasserie Pico Rana

@brasserie.pico.rana

Brasseur amateur passé professionnel basé près de Lyon, j'ai commencé l'aventure en 2018 avec des boxes toutes prêtes et je suis passé en tout grain début 2020.

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Recette Black IPA Chinook

7 novembre 2020

Style : IPA Noire (Black IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 10.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 68.5 %

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.010

Couleur

76 EBC

Amertume

77 IBU

Ratio IBU/DI

1.39

Alcool

6.0 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Pale Ale	Brewferm	Grains	-	7 EBC	76 %	-
250 g	Malt Chocolat light	Viking	Grains	-	400 EBC	9.5 %	-
200 g	Flocons d'Avoine	Pdj	Grains	-	1 EBC	7.6 %	-
182 g	Malt Chocolat	Brewferm	Grains	-	850 EBC	6.9 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Chinook	Pellets	12.7 %	Ébullition	60 minutes	69.9	-
15 g	Chinook	Pellets	12.7 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	7.7	-
30 g	Chinook	Pellets	12.7 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-