Recette Zythop Timut [FondDeTiroir]

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.008

Couleur

19 EBC

Amertume

62 IBU

Ratio IBU/DI

1.08

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Marris Otter	Muntons	Grains	Empâtage	6 EBC	83.3 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	3 EBC	8.3 %	-
300 g	Malt Biscuit	Brewferm	Grains	Empâtage	49 EBC	5 %	-
200 g	Malt Caramel 100	Viking	Grains	Empâtage	100 EBC	3.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
28 g	Chinook	Pellets	10.7 %	Ébullition	70 minutes	48.4	-
17 g	Styrian Golding Céleia	Pellets	4.5 %	Ébullition	5 minutes	2	-
30 g	Magnum	Pellets	15.0 %	Ébullition	5 minutes	12	-
50 g	Waimea	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
10 g	Mosaic	Pellets	11.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.33 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M42 New world strong ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
58.0	7.4	4.2	69.0	4.7	131.8

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.2 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 28 g de Chinook
Minuteur 65 minutes
Ajouter les : 17 g de Styrian Golding Céleia, 30 g de Magnum, 2 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût