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Recette Pimp #2 - Ale à la figue de JC

Densité initiale

1.038

Densité finale

1.009

Couleur

6 EBC

Amertume

59 IBU

Ratio IBU/DI

1.58

Alcool

3.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.25 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	-	3 EBC	62.9 %	-
825 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	23.1 %	-
250 g	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	-	9 EBC	7 %	-
250 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	-	9 EBC	7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	18.5	-
20 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	50 minutes	23.2	-
20 g	Celeia	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	4.7	-
30 g	Celeia	Pellets	4.5 %	Hors flamme	20 minutes	5.8	-
30 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Hors flamme	20 minutes	7.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1350 g	Confiture de figues à 25% de sucre	Ébullition	5 minutes	-
250 g	Figues fraiches écrasées	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.029

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Bramling Cross
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de Perle
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 20 g de Celeia
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 1350 g de Confiture de figues à 25% de sucre, 250 g de Figues fraiches écrasées
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Celeia, 30 g de Bramling Cross
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût