Recette SOLO

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.010

Couleur

10 EBC

Amertume

49 IBU

Ratio IBU/DI

0.94

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	90 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	6 %	-
200 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Nelson Sauvin	Cônes	11.0 %	Pré-ébullition	60 minutes	15.3	-
10 g	Nelson Sauvin	Cônes	11.0 %	Ébullition	60 minutes	13.9	-
20 g	Nelson Sauvin	Cônes	11.0 %	Ébullition	15 minutes	12.7	-
20 g	Nelson Sauvin	Cônes	11.0 %	Ébullition	5 minutes	5	-
20 g	Nelson Sauvin	Cônes	11.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.7	-
20 g	Nelson Sauvin	Cônes	11.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Ajouter les : 10 g de Nelson Sauvin
Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Nelson Sauvin
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 20 g de Nelson Sauvin, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de Nelson Sauvin
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Nelson Sauvin
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût