Recette American IPA

Densité initiale

1.031

Densité finale

1.007

Couleur

11 EBC

Amertume

140 IBU

Ratio IBU/DI

4.53

Alcool

3.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
600 g	Pale Malt (2 Row)	US	Grains	-	2 EBC	55.9 %	-
400 g	ESB Pale Malt	Gambrinus	Grains	-	4 EBC	37.2 %	-
50 g	Caramel/Crystal Malt		Grains	-	40 EBC	4.7 %	-
24 g	Caramel/Crystal Malt		Grains	-	80 EBC	2.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2.8 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	31.5	-
	Doubler si c'est pas assez amère
1.4 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	14.5	-
	Doubler si c'est pas assez amère
5.7 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	49.3	-
5.7 g	Tomahawk (Colombus)	Pellets	14.0 %	Ébullition	15 minutes	31.8	-
2.8 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	13.4	-
11.3 g	Lemondrop	Pellets	6.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
22.7 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 8.72 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2.2 g	Cali Ale	Escarpment Laboratories #	Liquide	-
	Ou la BRY97. On peut utiliser 1/3 du sachet pour 1 gallon

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 6.6 L/kg

Densité avant ébullition: 1.050 SG

Volume d'ébullition : 6.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.020

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2.8 g de Chinook, 1.4 g de Magnum, 5.7 g de Centennial
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 5.7 g de Tomahawk (Colombus), 2.8 g de Magnum
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût