Recette (Lionel) - Neipa

Densité initiale

1.064

Densité finale

1.014

Couleur

6 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.68

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.3 kg	Malt Pilsen 2RP (Lionel)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	75.4 %	-
500 g	Flocons de Froment (Lionel)		Grains	Empâtage	3 EBC	16.4 %	-
250 g	Flocons d'Avoine (Lionel)		Grains	Empâtage	1 EBC	8.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
22 g	Citra (Lionel)	Pellets	12.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	11.4	-
	Refroidir à 80 avant d’ajouter le houblon
22 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	8.7	-
20 g	Ekuanot (Lionel)	Pellets	15.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	13	-
20 g	Mosaic (Lionel)	Pellets	12.3 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	10.6	-
25 g	Citra (Lionel)	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
25 g	Ekuanot (Lionel)	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
25 g	Mosaic (Lionel)	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
125 g	Lactose	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.6 g	US-05 (Lionel) Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Porter le moût à ébullition
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 125 g de Lactose
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 22 g de Citra (Lionel), 22 g de Amarillo, 20 g de Ekuanot (Lionel), 20 g de Mosaic (Lionel)
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût