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Recette Avent 2020 - Wheat beer de Nik

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.014

Couleur

11 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.50

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.42 kg	Bohemian Pils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	40.1 %	-
1.35 kg	Malt Froment	Dingemans	Grains	-	4 EBC	22.4 %	-
1.12 kg	Malt Vienna	Weyermann	Grains	-	7 EBC	18.6 %	-
740 g	Malt Munich	Brewferm	Grains	-	15 EBC	12.3 %	-
400 g	Cara Body	Viking	Grains	-	5 EBC	6.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20.8 g	Hallertau Perle	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	14.9	-
24 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	60 minutes	12.5	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	3056 Bavarian Wheat Yeast	Wyeast Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 63%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20.8 g de Hallertau Perle, 24 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût