Recette Brexit

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.013

Couleur

12 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.56

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Extrait de malt sec Blond	Brewferm	Extrait sec	-	8 EBC	90.3 %	-
300 g	Light crystal malt	Gladfield	Grains	-	50 EBC	9.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Chinook#3	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	14.5	-
10 g	CS Saaz#3	Pellets	3.3 %	Ébullition	20 minutes	2.7	-
20 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	3.0 %	Ébullition	20 minutes	4.8	-
20 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	3.0 %	Ébullition	10 minutes	2.8	-
30 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	3.0 %	Ébullition	5 minutes	2.3	-
8 g	CS Saaz#3	Pellets	3.3 %	Ébullition	5 minutes	0.7	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Nottingham Yeast	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 8 g de Chinook#3
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 10 g de CS Saaz#3, 20 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 30 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 8 g de CS Saaz#3
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût