Recette aipa

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.012

Couleur

14 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.65

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	91.5 %	-
400 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.2 %	-
150 g	Malt Acide (Acidulated)	Weyermann	Grains	-	4 EBC	2 %	-
100 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	1.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Citra	Pellets	12.9 %	Ébullition	10 minutes	7.6	-
20 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	10 minutes	2.7	-
45 g	Citra	Pellets	12.9 %	Hors flamme	20 minutes / 95°C	19.8	-
45 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Hors flamme	20 minutes / 95°C	7.1	-
40 g	Citra	Pellets	12.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
40 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
50 g	Ekuanot	Pellets	14.2 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.33 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 36.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra, 20 g de Cascade, 8 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 45 g de Citra, 45 g de Cascade
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût