Recette porter

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.011

Couleur

45 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.61

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	75 %	-
1 kg	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	16.7 %	-
300 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	-	900 EBC	5 %	-
200 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	3.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Target	Pellets	9.0 %	Ébullition	60 minutes	18.1	-
40 g	styrian goldings	Pellets	2.9 %	Ébullition	20 minutes	6.7	-
40 g	styrian goldings	Pellets	2.9 %	Ébullition	10 minutes	4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- Windsor Yeast	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 34.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Target
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 40 g de styrian goldings
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 40 g de styrian goldings, 8 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût