Recette triple zag

Densité initiale

1.078

Densité finale

1.014

Couleur

13 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

8.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
14.5 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	-	3 EBC	84.1 %	-
1.25 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	7.2 %	-
750 g	BEST Caramel Amber	BESTMALZ	Grains	-	70 EBC	4.3 %	-
400 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	-	0 EBC	2.3 %	-
350 g	Sucre de table		Sucre	-	1 EBC	2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Fuggles	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	21	-
50 g	Fuggles	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	3.3	-
100 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	5.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
45 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 65.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.060

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 100 g de Fuggles
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Fuggles, 100 g de Saaz, 15 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût