Recette IPA Kveik

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.013

Couleur

16 EBC

Amertume

45 IBU

Ratio IBU/DI

0.84

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	96.2 %	-
150 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	3.2 %	-
30 g	Orge torréfié (Roasted Barley)	Crisp	Grains	Empâtage	1450 EBC	0.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Cascade	Cônes	6.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	6.8	-
80 g	Chinook	Cônes	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	18.1	-
70 g	Mandarina	Cônes	7.5 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	9.9	-
70 g	Néo1	Cônes	8.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	10.5	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 60 g de Cascade, 80 g de Chinook, 70 g de Mandarina, 70 g de Néo1
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût