Recette Triple blonde forte

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.016

Couleur

29 EBC

Amertume

66 IBU

Ratio IBU/DI

0.90

Alcool

7.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	87.7 %	-
350 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Ébullition - 15 minutes	0 EBC	4.7 %	-
250 g	Malt Caramunich I	Weyermann	Grains	Empâtage	90 EBC	3.4 %	-
162 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	Embouteillage	15 EBC	2.2 %	-
150 g	Sucre Candi Foncé		Sucre	Ébullition	500 EBC	2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	63.4	-
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	2.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.5 unités	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.9 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Densité après ébullition : 1.071

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 50 g de Citra
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 350 g de Sucre Candi Blanc, 10 g de Cascade, 1.5 unités de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 150 g de Sucre Candi Foncé
Minuteur minutes
Faire refroidir le moût