Recette N°9 : Neipa

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.013

Couleur

14 EBC

Amertume

85 IBU

Ratio IBU/DI

1.28

Alcool

7.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.001 kg	Pale Malt (Weyermann)	Weyermann	Grains	-	6 EBC	75.6 %	-
656 g	Wheat Malt, Pale (Weyermann)	Weyermann	Grains	-	3 EBC	9.9 %	-
649 g	Flaked Oats		Grains	-	4 EBC	9.8 %	-
308 g	Melanoidin (Weyermann)	Weyermann	Grains	-	59 EBC	4.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
34 g	Citra	Pellets	13.3 %	Ébullition	10 minutes	16.7	-
34 g	Galaxy	Pellets	15.6 %	Ébullition	10 minutes	19.5	-
51 g	Citra	Pellets	12.6 %	Hors flamme	15 minutes	15.8	-
51 g	Mosaic	Pellets	11.3 %	Hors flamme	15 minutes	14.1	-
51 g	Galaxy	Pellets	15.6 %	Hors flamme	15 minutes	19.5	-
30 g	Citra	Pellets	13.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
30 g	Mosaic	Pellets	11.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
45 g	Galaxy	Pellets	15.6 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
37 g	Citra	Pellets	12.6 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
45 g	Galaxy	Pellets	15.6 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
30 g	Mosaic	Pellets	11.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 9.86 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
0 g	London Ale III 1318		Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 73%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Primaire : 10 jours à environ 18.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations