Recette White Fur Be style

Densité initiale

1.044

Densité finale

1.009

Couleur

5 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.32

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.8 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	60 %	-
1.2 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	40 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Brewer's Gold	Pellets	5.7 %	Ébullition	60 minutes	9.1	-
10 g	Saaz	Pellets	4.4 %	Ébullition	20 minutes	5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	5 minutes	-
15 g	graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 g	S-189 SafLager German Lager	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
78.7	5.3	10.7	31.3	20.3	219.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 8 g de Brewer's Gold
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 10 g de Saaz
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 15 g de Écorce d'orange douce, 15 g de graines de coriandres moulues
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût