Recette triple belge

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.010

Couleur

12 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.48

Alcool

7.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.3 kg	pilsen	swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	77.8 %	-
500 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	6.2 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	3.7 %	-
300 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	3.7 %	-
250 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	3.1 %	-
250 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	3.1 %	-
200 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	Empâtage	119 EBC	2.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Hercules	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	13.1	-
10 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	60 minutes	4	-
30 g	styrian goldings	Pellets	2.9 %	Ébullition	15 minutes	3.5	-
60 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	15 minutes	11.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-
	starter 3L

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 34.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Hercules, 10 g de Cascade
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 30 g de styrian goldings, 60 g de Cascade, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût