Recette Xmas has been X'ed

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.008

Couleur

37 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

7.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	82.7 %	-
400 g	Malt Special W	Weyermann	Grains	-	300 EBC	6.2 %	-
300 g	Malt Caramunich I	Weyermann	Grains	-	90 EBC	4.7 %	-
270 g	Sucre Candi Ambré		Sucre	-	150 EBC	4.2 %	-
	à ajouter 5 min avant la fin de l'ébullition
135 g	Sucre de canne Brun		Sucre	-	100 EBC	2.1 %	-
	à ajouter 5 min avant la fin de l'ébullition

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Hallertauer Hersbrucker	Pellets	4.0 %	Ébullition	70 minutes	16.6	-
35 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Ébullition	15 minutes	8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
20 g	Racine de gingembre	Ébullition	15 minutes	-
270 g	Epices a vin chaud	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M41 Belgian Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.9 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 35 g de Hallertauer Hersbrucker
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 35 g de Tettnang, 2.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 20 g de Racine de gingembre, 270 g de Epices a vin chaud
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût