Recette 5 Clone Pilsner Urquell

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.014

Couleur

7 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.68

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8.364 kg	Malt Pilsen 2RP	Grains	Empâtage	2 EBC	86.8 %	-
909 g	Malt Munich	Grains	Empâtage	15 EBC	9.4 %	-
364 g	Malt de blé	Grains	Empâtage	6 EBC	3.8 %	-
0 g	Malt Acide	Grains	Empâtage	9 EBC	0 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
73 g	Saaz	Cônes	4.0 %	Ébullition	60 minutes	18.4	-
27 g	Northern Brewer	Cônes	8.0 %	Ébullition	60 minutes	13.6	-
36 g	Saaz	Cônes	4.0 %	Ébullition	15 minutes	4.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
18 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-23 SafLager West European Lager	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 52.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

18 janv. 2022

kévin31100

Bonjour? un retour sur cette bière, j'aimerais la tester, la fermentation lager à 19 degrés ça donne quoi?
24 janv. 2022

ElBlondin

hello, c'est la meilleurs pils que j'ai faite:) malheureusement je n'ai plus de cave donc je ne fais plus que de la Ale... Je ne sais pas te dire à 19°C les miennes ne sont jamais monté au dessus de 16.