Recette Pale Ale Abbaye

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.014

Couleur

21 EBC

Amertume

89 IBU

Ratio IBU/DI

1.52

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	83.3 %	-
200 g	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	-	45 EBC	16.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	19.2	-
3 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	60 minutes	11	-
2 g	Tomahawk	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	21.5	-
3 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	20 minutes	10.5	-
3 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	20 minutes	6.1	-
2 g	Tomahawk	Pellets	15.5 %	Ébullition	20 minutes	11.8	-
8 g	Tomahawk	Pellets	15.5 %	Ébullition	1 minutes	3.1	-
24 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	1 minutes	5.6	-
8 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	1 minutes	1.1	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
6 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
0.0	0.0	2.5	0.0	4.3	0.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 5.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 3 g de Amarillo, 3 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 2 g de Tomahawk
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 3 g de Amarillo, 3 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 2 g de Tomahawk
Minuteur 19 minutes
Ajouter les : 8 g de Tomahawk, 24 g de Amarillo, 8 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 1 minutes
Faire refroidir le moût