Recette Triple belge EVG

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.012

Couleur

12 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.48

Alcool

8.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.6 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	41.9 %	-
5.5 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	34.9 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	6.3 %	-
1 kg	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	6.3 %	-
750 g	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	4.8 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	3.2 %	-
400 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	2.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Cascade	Pellets	5.9 %	Ébullition	60 minutes	29.6	-
40 g	East Kent Goldings	Cônes	5.0 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-
30 g	Cascade	Pellets	5.9 %	Ébullition	10 minutes	2.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 unités	Whirlfloc Tablet	Ébullition	15 minutes	-
5 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
45 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-
8 g	Nutriments pour levure	Primaire	10 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
30 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
70.0	12.0	12.5	82.5	20.4	171.0

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.9 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 62.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 100 g de Cascade
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 2 unités de Whirlfloc Tablet, 5 g de Graine de coriandre
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 40 g de East Kent Goldings, 30 g de Cascade, 45 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût