Recette Fin de saison

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.015

Couleur

15 EBC

Amertume

66 IBU

Ratio IBU/DI

0.98

Alcool

7.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	63.5 %	-
600 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	9.5 %	-
600 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	-	25 EBC	9.5 %	-
500 g	Malt Cara Froment Blonde Bio	Malterie du Château	Grains	-	15 EBC	7.9 %	-
300 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	4.8 %	-
300 g	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Chinook	Cônes	13.0 %	Ébullition	60 minutes	29.8	-
80 g	Saaz	Cônes	3.8 %	Ébullition	30 minutes	25	-
40 g	Crystal	Pellets	3.5 %	Ébullition	10 minutes	5.7	-
40 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Cônes	4.0 %	Ébullition	10 minutes	5.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
60 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.1 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 20 g de Chinook
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 80 g de Saaz
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 40 g de Crystal, 40 g de Tettnang (Tettnang Tettnager), 60 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût