Recette my noël

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.018

Couleur

84 EBC

Amertume

3 IBU

Ratio IBU/DI

0.04

Alcool

7.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	49.5 %	-
1 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	19.8 %	-
800 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	15.8 %	-
300 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	-	900 EBC	5.9 %	-
250 g	Sucre Candi Ambré		Sucre	-	150 EBC	5 %	-
200 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Fuggle	Pellets	4.5 %	Ébullition	15 minutes	3.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Zeste orange	Ébullition	10 minutes	-
1 unités	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
1 unités	Anis étoilé	Ébullition	10 minutes	-
0 g	mélange 4 épices	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 10 g de Fuggle
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Zeste orange, 1 unités de Bâton de cannelle, 1 unités de Anis étoilé, 0 g de mélange 4 épices
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût