Recette Adapté a 12 litre

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.013

Couleur

18 EBC

Amertume

78 IBU

Ratio IBU/DI

1.45

Alcool

5.4 %

Coût total

ajouter 100gr de dextrose pour fermentation

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.82 kg	Malt 2 ieme rang		Grains	-	6 EBC	94 %	-
180 g	Malt Caramel 40L		Grains	-	120 EBC	6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Simco	Pellets	13.4 %	Ébullition	60 minutes	24.1	-
8 g	Citra	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	23.4	-
12 g	Amarrillo	Pellets	8.6 %	Ébullition	20 minutes	13.2	-
10 g	Simco	Pellets	13.4 %	Hors flamme	15 minutes	6.8	-
10 g	Citra	Pellets	13.0 %	Hors flamme	15 minutes	6.6	-
10 g	Amarrillo	Pellets	8.6 %	Hors flamme	15 minutes	4.4	-
12 g	Citra	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
12 g	Amarrillo	Pellets	8.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
12 g	Simco	Pellets	13.4 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Safale us 05		Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 7.5 L d'eau à 74.4°C
Palier Saccharification 4.5Litre eau rincage 6.6litre à 67°C pendant 60 minutes
Palier Mash Out à 75°C pendant 10 minutes
Filtrer et rincer les drêches avec 11 L d'eau à 75.0°C