Recette #18 Blonde ETC

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.018

Couleur

7 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	91.7 %	-
500 g	Malt Blé (Wheat) Munich Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	13 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Saaz	Pellets	3.4 %	Ébullition	60 minutes	13.7	-
30 g	Lemondrop	Pellets	5.1 %	Ébullition	10 minutes	5.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
1 unités	Jus de citron jaune	Ébullition	15 minutes	-
5 g	Poivre de Timut	Secondaire	5 jours	-
	Teinture de 5 g de poivre de Timut concassé dans 10 cl de Vodka

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
23 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
111.0	7.9	19.1	44.4	33.0	302.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.9 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 35 g de Saaz
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 1 unités de Jus de citron jaune
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 30 g de Lemondrop
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût