Recette Tropikal korozion

Densité initiale

1.044

Densité finale

1.008

Couleur

6 EBC

Amertume

0 IBU

Ratio IBU/DI

0.00

Alcool

4.7 %

Coût total

Gose ananas vanille

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.1 kg	Malt Pilsner	Swaen	Grains	Empâtage	3 EBC	50 %	-
2 kg	Wheat Malt	Swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	47.6 %	-
100 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	2.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	Coût total
20 g	Sabro	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	-
20 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	10 jours	-

Houblonnage à cru : 2.73 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
18 g	Sel	Secondaire	10 jours	-
6 kg	Ananas	Secondaire	10 jours	-
100 ml	Extrait naturel de vanille	Embouteillage	5 minutes	-
	A la mise en keg

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2.5 g	wild pitch helveticus	Lallemand	Sèche	-
	Lactobacillles en copitch
250 ml	Skare	GouesLab	Culture	-
	Kveik copitchée avec les helveticus a 35°c

Efficacité d'empâtage : 76%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Primaire : 10 jours à environ 35.0°C

Secondaire : 10 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations