Recette Expérience 1

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.015

Couleur

39 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.4 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	Empâtage	3 EBC	89.3 %	-
500 g	Malt Cara	Crisp	Grains	Empâtage	29 EBC	8.3 %	-
150 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1150 EBC	2.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	9.5	-
15 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	60 minutes	7.2	-
15 g	Styrian Goldings	Pellets	3.8 %	Ébullition	30 minutes	5.2	-
20 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	3.1	-
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	10 minutes	2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1056 American Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.051

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de East Kent Goldings, 15 g de Saaz
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 15 g de Styrian Goldings
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 20 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 10 g de East Kent Goldings
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût