Recette Triple citra Hop 3
- 7 février 2021
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.9 kg | Pilsner | Grains | Empâtage | 3 EBC | 85.2 % | 7.73 € | |
| 500 g | Sucre Candi Blanc | Sucre | Empâtage | 0 EBC | 6.2 % | 4.5 € | |
| 300 g | Flocons de Froment | Grains | Empâtage | 3 EBC | 3.7 % | 0.72 € | |
| 300 g | Balle de riz | Adjuvant | Empâtage | 0 EBC | 3.7 % | 1.49 € | |
| 100 g | Caramunich I | Weyermann | Grains | Empâtage | 90 EBC | 1.2 % | 0.42 € |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Magnum | Pellets | 12.1 % | Ébullition | 60 minutes | 24.1 | 0.78 € |
| 25 g | Saaz | Pellets | 3.7 % | Ébullition | 15 minutes | 4.2 | 1.2 € |
| 25 g | Saaz | Pellets | 3.7 % | Ébullition | 5 minutes | 1.7 | 1.2 € |
| 60 g | Citra (Saveur bière) | Pellets | 12.7 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | 4.8 € |
Houblonnage à cru : 2.73 g/l
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 4 g | Super moss | Ébullition | 10 minutes | 0.58 € |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 paquets | - Abbaye Belgian | Lallemand/Danstar | Sèche | 3.5 € |
| 1 paquets | M31 Belgian Tripel | Mangrove Jack's | Sèche | 4 € |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 23.4 L d'eau à 71.6°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Palier Mash out à 75°C pendant 10 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 9.7 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 26.5 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.068
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 20 g de Magnum
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 25 g de Saaz
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 4 g de Super moss
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 25 g de Saaz
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
