Recette une saison pas de saison

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.008

Couleur

19 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.74

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	76.1 %	-
500 g	BEST Caramel Munich II	BESTMALZ	Grains	Empâtage	120 EBC	10.9 %	-
300 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	6.5 %	-
300 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	6.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Styrian Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	40 minutes	3	-
5 g	Saaz	Pellets	3.1 %	Ébullition	40 minutes	1.9	-
5 g	Sorachi Ace	Cônes	10.3 %	Ébullition	40 minutes	5.7	-
5 g	Styrian Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	30 minutes	2.5	-
5 g	Saaz	Pellets	3.1 %	Ébullition	30 minutes	1.6	-
5 g	Sorachi Ace	Cônes	10.3 %	Ébullition	30 minutes	4.9	-
5 g	Styrian Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	20 minutes	2	-
5 g	Saaz	Pellets	3.1 %	Ébullition	20 minutes	1.2	-
5 g	Sorachi Ace	Cônes	10.3 %	Ébullition	20 minutes	3.8	-
5 g	Styrian Goldings	Pellets	4.9 %	Ébullition	10 minutes	1.2	-
5 g	Saaz	Pellets	3.1 %	Ébullition	10 minutes	0.7	-
5 g	Sorachi Ace	Cônes	10.3 %	Ébullition	10 minutes	2.2	-
5 g	Styrian Goldings	Pellets	4.9 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	0.5	-
5 g	Saaz	Pellets	3.1 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	0.3	-
27 g	Sorachi Ace	Cônes	10.3 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	5.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 5 g de Styrian Goldings, 5 g de Saaz, 5 g de Sorachi Ace
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 5 g de Styrian Goldings, 5 g de Saaz, 5 g de Sorachi Ace
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 5 g de Styrian Goldings, 5 g de Saaz, 5 g de Sorachi Ace
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 5 g de Styrian Goldings, 5 g de Saaz, 5 g de Sorachi Ace
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 5 g de Styrian Goldings, 5 g de Saaz, 27 g de Sorachi Ace
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût