Recette hazy IPA 1

Densité initiale

1.057

Densité finale

1.015

Couleur

8 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.8 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	70.4 %	-
1 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	Empâtage	9 EBC	18.5 %	-
600 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	11.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Citra	Pellets	13.6 %	Ébullition	60 minutes	18.4	-
10 g	Cascade	Pellets	5.3 %	Ébullition	15 minutes	3.3	-
15 g	Mosaic	Pellets	11.9 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.3	-
15 g	Simcoe	Pellets	12.4 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.4	-
25 g	Simcoe	Pellets	12.4 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
25 g	Mosaic	Pellets	11.9 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
20 g	Cascade	Pellets	5.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Verdant IPA		Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Primaire : 7 jours à environ 20.0°C

Secondaire : 15 jours à environ 10.0°C

Carbonatation : 4.0 volumes

Dégustations

22 févr. 2021

GreenTavernAle

Elle a donné quoi cette Hazy?
- 22 févr. 2021
  
  Augustin_Caudron
  
  Elle est en cours de maturation donc pas encore de résultats mais la fermentation alcoolique s'est très bien déroulée à 19.5 degrés. DI atteinte en 5-6 jours
22 févr. 2021

GreenTavernAle

Ok, j'avoue que la recette me tente bien, je vais attendre le résultat final pour essayer, ahah ! (vivement les photos :D)
11 avr. 2021

Fanou85

Alors? Des news?
13 avr. 2021

Little runaway

Bonjour ! Je suis en train de la faire, ça fermente activement depuis 2 jours. Petites questions, quelle quantité de levure avez vous mis ? Quelle quantité de sucre ensuite ? Merci par avance
- 31 juil. 2021
  
  Augustin_Caudron
  
  Bonjour, désolé pour le retard de réponse, je ne suis pas beaucoup sur le site ^^ j'ai mit 1 paquet de 11 grammes, mais je pense que deux serait pas mal. Pour la quantité de sucre j'ai fait environ 7g/litres
27 juil. 2021

Little runaway

Faite 2 fois, bien réussie, merci !
- 31 juil. 2021
  
  Augustin_Caudron
  
  Chouette, merci du retour !
  Curieux de voir une photo car je trouve qu'avec l'avoine c'est difficile d'avoir une belle robe bien prononcée