Recette Triple trappiste Nico

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.012

Couleur

13 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

7.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	70.4 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	14.1 %	-
600 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	15 EBC	8.5 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	4.2 %	-
100 g	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	-	150 EBC	1.4 %	-
100 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	-	0 EBC	1.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Cascade, New Zealand	Pellets	6.5 %	Ébullition	60 minutes	23.7	-
40 g	Saaz	Pellets	2.7 %	Ébullition	15 minutes	5.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
40 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.2

Volume d'ébullition : 26 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.060

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Cascade, New Zealand
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 40 g de Saaz
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 5 g de Graine de coriandre, 40 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût