Recette Bag end Brew special

Densité initiale

1.032

Densité finale

1.008

Couleur

4 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.82

Alcool

3.2 %

Coût total

13.12 €

Test du houblon mailling bio en smash

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	100 %	3.12 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Mailing bio	Pellets	9.8 %	Ébullition	60 minutes	21.3	1.5 €
10 g	Mailling bio	Pellets	9.8 %	Ébullition	10 minutes	4.9	1 €
75 g	Mailling bio	Pellets	9.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	7.5 €

Houblonnage à cru : 3.41 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.027

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Mailing bio
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Mailling bio, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût