Recette Thomalt Triple Belge

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.012

Couleur

14 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.62

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.5 kg	Pilsen Bio	Malt In Pott	Grains	Empâtage	3 EBC	83.8 %	-
200 g	Blé Bio	Malt In Pott	Grains	Empâtage	4 EBC	11.2 %	-
80 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	4.5 %	-
10 g	Blé Black Bio	Malt In Pott	Grains	Empâtage	600 EBC	0.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Styrian Gold Bio - Dual	Pellets	2.6 %	Ébullition	60 minutes	22	-
10 g	Styrian Gold Bio - Dual	Pellets	2.6 %	Ébullition	30 minutes	10.4	-
4 g	Styrian Gold Bio - Dual	Pellets	2.6 %	Ébullition	10 minutes	1.8	-
4 g	Spalter Select Bio - Aromatique	Pellets	7.0 %	Ébullition	10 minutes	4.8	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.5 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
43.0	6.8	7.3	22.7	14.4	215.0

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 5.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 8.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Styrian Gold Bio - Dual
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 10 g de Styrian Gold Bio - Dual
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 4 g de Styrian Gold Bio - Dual, 4 g de Spalter Select Bio - Aromatique
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût